Depok, mimbar.co.id – Komandan Kodim (Dandim) 0508/Depok, Kolonel Inf Iman Widhiarto, memantau langsung operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Cilangkap, Kecamatan Tapos, Kota Depok, yang beroperasi, Senin, 6 Januari 2025.
Dapur umum ini merupakan salah satu Sentra SPPG yang bertugas menyiapkan makanan bagi siswa di berbagai jenjang pendidikan di Kota Depok.
“Di dapur umum ini, para pekerja sudah mulai memasak nasi sejak pukul 02.00 WIB. Pekerjaan terus berjalan dan sekitar pukul 04.00 nanti, akan datang petugas lain untuk membantu proses penyelesaian,” ujar Kolonel Inf Iman.
Ia menyebutkan, setiap SPPG mampu menyediakan hingga 3.000 porsi makanan.
“Hari ini ada enam dapur umum yang beroperasi di Depok. Totalnya bisa menyediakan sekitar 18.000 porsi makanan yang akan disalurkan ke sekolah-sekolah mulai dari jenjang TK, SD, SMP, hingga SMA dan SMK,” jelasnya.
Proses distribusi makanan dilakukan secara terhubung melalui sistem online untuk memastikan penyaluran berjalan dengan lancar dan tepat sasaran.
Sementara itu, Kepala SPPG Tapos Rakha Pratama menyebutkan untuk operasional di dapur ini, dimulai sejak pukul 02.00 WIB dinihari.
“Sekarang pukul 03.20 WIB, proses memasak masih berlangsung. Petugas yang bertugas untuk pengepakan makanan akan datang sekitar pukul 04.00 WIB,” ujar Rakha.
Proses distribusi makanan dilakukan dua kali sehari, dimana pendistribusian pertama dilakukan pada pukul 07.00 hingga 08.30 WIB dan kedua pukul 11.00 sampai 12.30 WIB. Jadwal ini disesuaikan dengan kebutuhan beberapa sekolah, paparnya.
Lanjutnya, sementara itu para pekerja di dapur umum, sebagian besar berasal dari masyarakat sekitar, dengan persentase sebanyak mencapai 98 persen.
Ia memastikan seluruh proses pengolahan makanan dilakukan dengan standar kebersihan dan ketepatan waktu yang sudah ditentukan.
“Menu makanan yang kami siapkan berganti setiap dua minggu sekali. Hari ini kami akan mengolah menu yang sudah dijadwalkan, dan akan berbeda lagi untuk minggu berikutnya,” tambahnya.
